O lámen é diferente em cada província japonesa e caracteriza-se pelos temperos e condimentos regionais utilizados no preparo do macarrão. A versão mais conhecida é a de Tóquio, feita com um macarrão fino e ondulado, caldo temperado de shoyu e acompanhado de carne de porco, ovo cozido e espinafre japonês. É difícil ficar indiferente à culinária japonesa. Quanto mais aprendemos, mais nos apaixonamos por essa cultura milenar repleta de sabores incríveis. 

O grande boom do lamen no Japão aconteceu na segunda guerra mundial, inspirado no sucesso do udon e soba, pratos de macarrão mais típicos do Japão. O prato é um sucesso, e logo outros restaurantes similares apareceram, assim como as pequenas barracas. 

Que tal vir apreciar em nosso restaurante? Você terá uma verdadeira experiência com esse prato que é considerado parte da cultura oriental.